首页 > 其他

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

选择腌制品原料的时候，一般应以水分含量高、干物质较多、肉质厚、风味独特。粗纤维少为好。（）

暂无答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“选择腌制品原料的时候，一般应以水分含量高、干物质较多、肉质厚…”相关的问题

第1题

加工植物性茸泥时一般应选择（)的原料。

A.水分含量高

B.淀粉含量高

C.纤维含量高

D.淀粉含量少

点击查看答案

第2题

容易发生（)现象的食物原料品种是碳水化合物含量高的蔬菜。

A.霉变

B.脂肪含量的植物原料

C.碳水化合物含量高的蔬菜

D.不含水分的原料

点击查看答案

第3题

管材内壁粗糙不光滑，可能的原因是()。

A.原料水分含量高

B.机头温度过高

C.真空偏大

点击查看答案

第4题

容易发生霉变现象的（)原料品种是碳水化合物含量高的蔬菜。

A.维生素含量丰富的原料

B.脂肪含量的植物原料

C.不含水分的原料

D.食物

点击查看答案

第5题

进空分装置的原料空气温度高时，空气中的饱和水分含量（)

A.减少

B.不变

C.增大

点击查看答案

第6题

湿法腌制保藏以下哪种说法不正确（)。

A.容易造成原料养分流失

B.制品水分含量高

C.影响制品色泽和风味

D.湿法比干法好

点击查看答案

第7题

蔬菜腌渍加工原料一般要求水分含量()，干物质多，肉质厚，风味()，粗纤维少者为好。

蔬菜腌渍加工原料一般要求水分含量（)，干物质多，肉质厚，风味（)，粗纤维少者为好。

点击查看答案

第8题

油性皮肤要选择（)含量高的化妆品。

A.油分

B.水分

C.维生素E

D.果酸

点击查看答案

第9题

植物原料经过萌发之后，原料品质发生的变化是营养物质被消耗、水分含量（）。

点击查看答案

第10题

用加热法驱除水分以测定中结晶水的含量.称取试样0.2000g,已知天平称量误差为±0.1mg,试问分析结

用加热法驱除水分以测定中结晶水的含量.称取试样0.2000g,已知天平称量误差为±0.1mg,试问分析结果应以几位有效数字报出？

点击查看答案

第11题

茅台酒制曲原料要求淀粉含量60%以上，水分含量不大于（）。

A.20%

B.25%

C.12.5%

D.30%

点击查看答案

长沙图香大数据有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20011576号-2 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）