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餐厅艺术插花有什么特点？

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第1题

餐厅艺术插花一般都是为了（）。

A.降低菜肴成本，提升菜肴档次

B.烘托就餐环境，弥补服务质量缺陷

C.烘托就餐环境，映衬菜品需要

D.显示餐厅插花艺术技巧，显示菜品档次很高

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第2题

：在一种插花艺术中，对色彩有如下要求：①或者使用橙黄或者使用墨绿；②如果使用橙黄，则不能使用天蓝；③只有使用天蓝，才使用铁青；④墨绿和铁青只使用一种。由此可见在该种插花艺术中（）。

A.不使用墨绿，使用天蓝

B.不使用橙黄，使用铁青

C.不使用铁青，使用墨绿

D.不使用天蓝，使用橙黄

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第3题

为突出宴会隆重、热烈喜庆的气氛，宴会餐厅的插花应以（）为主。

A.冷色调

B.偏冷色调

C.暖色调

D.中和色调

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第4题

用于美化环境和艺术欣赏，并可使人产生美感陶冶心情的是（)。

A.庆典插花

B.社交插花

C.艺术插花

D.丧礼插花

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第5题

下列关于插花艺术构图设计，叙述正确的有()

下列关于插花艺术构图设计，叙述正确的有（)

A.在造型艺术中，韵律美是一种动感，它伴随着层次的造型、重复的安排、连续的动态、转移的趋势而发生，使造型富有生命力

B.插花的重复是通过线条流动、色块形体等的反复重叠来实现的

C.均衡就是平衡与稳定，是指插花造型各部分之间相互平衡的关系和整个作品形象的稳定性

D.花材与花器之间的关系是不分主次的，二者为衬托

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第6题

（)是指用于国事、外事、商务、会议和民俗等社交礼仪活动中的插花。

A.礼仪插花

B.现代插花

C.艺术插花

D.传统插花

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第7题

东方式插花艺术起源于哪个国家？（)

A.中国

B.韩国

C.古埃及

D.日本

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第8题

中国的插花艺术起源於何时（)。

A.唐朝

B.元朝

C.汉朝

D.隋朝

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第9题

切花菊在插花中应用十分广泛，无论艺术插花，还是礼仪插花，都是最常用的花材（）

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第10题

餐厅服务员最基本的技能有托盘的使用、（）的技法和应用、不同规格的中餐摆台、酒水饮料的服务以及上菜、分菜的操作程序和方法等。

A.餐台插花

B.西餐摆台

C.餐台摆花

D.餐巾折花

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第11题

餐饮服务通过插花艺术使花卉中的精华之美再现，从而进一步美化环境，烘托宴会气氛。（)

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