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[判断题]

消毒桶里和抹布桶里的消毒水浓度都需保持在100-250ppm()

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第1题
关于生产区消毒工作下列说法正确的是。

A.进舍必须用1:200的卫可消毒水洗手

B.脚踏消毒盆里应该盛放3%的烧碱水

C.每天对饲喂工具进行清理消毒,清洁工具进行消毒药浸泡消毒,对于共用走道需要做到每天至少消毒1次(氯制剂、卫可、戊二醛)

D.加药桶消毒:用清水洗净,1:100卫可、或2.3%氯制剂等喷雾消毒,干燥备用

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第2题
以下说法正确的是()

A.包装时,堂食使用830桶;外卖时使用4号铝箔全鸡袋

B.餐厅抹布消毒桶中消毒水每4小时更换1次

C.醇香鸡脖炸鸡时间为2分钟,成品现制现售

D.产品遵循先进先出原则

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第3题
幼儿园购买84消毒液含有效氯的浓度为5%,班级消毒桶的容量为5L,如配置溶度为250mg/L的消毒水,需要84原液()

A.25ml

B.250ml

C.25mg

D.20mg

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第4题
以下关于艺康消毒产品描述正确的()

A.通用清洁剂:先将在水槽内放满温热水至刻度线 处约35L,在按压5下通用清洁剂, 即可配置好清洁溶液

B.泡沫洗手液:在洗手液分配器或按压瓶中 加入洗手液即可

C.过氧化氢:加常温水到消 毒喷瓶710毫升刻度处 ,加入过氧化氢清洁消毒液到喷 瓶瓶口处配制成1:20的溶液

D.含氯消毒片:水槽及抹布桶内的消毒水有效期为4小 时、喷瓶及分配桶中消毒水为24小时

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第5题
桶内清洗设备管理要求:()
A.必须保证各工序冲洗水压≥0.2MPa(压力表安装在靠近喷头端计),每个工位冲洗时间≥14秒(或者满足设备技术方案确定值),喷头无堵塞,冲洗均匀,冲洗水倒流时不影响喷头喷水,喷头出水流量应足够保证垂直冲洗到桶底和向桶内壁四周发散B.内洗机托盘位置正确、进桶后桶身不歪斜。各内洗工位间不得相互串水,以免影响清洗和消毒水浓度或温度C.压力表出现故障时应及时更换或维修,加热水箱的发热管应建立检修或更换制度,以免温度不达标D.消毒液添加必须用隔膜泵自动添加方式,出现浓度波动较大时需查找原因和调整
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第6题
下列做法正确的是()

A.转群结束后,收拾转猪用具浸泡消毒放置在洁净的专用储物箱内备用

B.每次转猪前,消毒桶需更换的消毒水,消毒水需要用量具正确配比

C.转群过程使用过的隔离服、鞋套、手套、无需收集处理,不用消毒可随意放置

D.转群过程中不允许跟饲养员传递物资,不允许有交叉,司机不允许上赶猪道

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第7题
针对消毒正确的操作是()

A.毛巾、器具消毒桶放置于车间即可

B.毛巾器具消毒桶2-4小时更换一次消毒水

C.毛巾器具消毒桶每天更换一次消毒水

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第8题
下列关于组装工作站,食品安全管制点描述正确的有哪些()

A.使用消毒过的绿边毛巾,使用中的抹布每小时更换一次或脏了立即更换,并放入待清洗桶中

B.冷藏冰箱的温度:1~7摄氏度

C.为避免交叉感染,产品操作时需带一次性手套

D.货架、周转箱无霉斑

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第9题
班级茶水桶的清洗消毒表述正确的是()

A.每天消毒,灌入沸水至桶内2/3处,盖上桶盖后充分摇晃,放置20分钟后经水龙头流出

B.每周消毒,灌入沸水至桶内2/3处,盖上桶盖后充分摇晃,放置20分钟后经水龙头流出

C.每天消毒,用250毫克/升消毒液用专用抹布由内而外擦拭,两次放入热水,摇晃保暖桶,水龙头放水

D.每周消毒,用250毫克/升消毒液用专用抹布由内而外擦拭,两次放入热水,摇晃保暖桶,水龙头放水

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第10题
疫情期间,餐桌消毒抹布需要提前浸泡多长时间含氯消毒液浓度应该是多少()

A.浸泡一小时,浓度500mg/L

B.浸泡30分钟,浓度500mg/L

C.浸泡30分钟,浓度250mg/L

D.一直浸泡在消毒液里,浓度250mg/L

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第11题
疫情期间,餐桌消毒抹布需要提前浸泡多长时间含氯消毒液浓度应该是多少()

A.浸泡一小时,浓度500mg/L

B.浸泡5-10分钟,浓度500mg/L

C.浸泡30分钟,浓度250mg/L

D.一直浸泡在消毒液里,浓度250mg/L

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