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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

蜜蜜芝士火龙果馅料克重及效期分别是（）

A.55克/冷藏3天

B.50克/冷藏3天

C.50克/冷藏48小时

答案

B、50克/冷藏3天

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第1题

葡萄芝士馅效期（）

A.密封冷藏3天

B.密封冷藏5天

C.密封冷藏7天

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第2题

马苏里拉芝士分装效期是多久（）

A.冷藏7天

B.冷藏15天

C.冷藏5天

D.冷藏3天

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第3题

咸蛋黄嘟嘟使用的蛋黄荣解冻时间和分装后效期分别是（）

A.冷藏解冻24小时/冷藏48小时

B.冷藏解冻24小时/冷藏3天

C.冷藏解冻12小时/冷藏3天

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第4题

在Summer1行销中，原料“海盐芝士风味调味酱”开封后保质期为（）

A.冷藏3天

B.冷藏7天

C.常温3天

D.常温7天

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第5题

芝士碎1kg/袋，冷藏解冻12小时，自放入冷藏冰箱保存3天（）

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第6题

芝士碎自放入冷藏冰箱保存3天（）

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第7题

蜜蜜芝士火龙果面团分割成220g/个（）

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第8题

留样食品冷藏存放小时以上、每样品种不少于克，以下正确是？（)

A.冷藏存放48小时以上

B.冷藏存放24小时

C.每样品种不少于100克

D.每样品种不少于50克

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第9题

梅菜扣肉馅解冻时间及效期分别为（）

A.冷藏解冻24小时/冷藏48小时

B.冷藏解冻12小时/冷藏3天

C.冷藏解冻12小时/冷藏48小时

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第10题

食品留样的标准是：每餐的菜肴应取不少于（）克的样品用密闭的容器盛放，留置于冷藏设备中保存（）小时以上，以备检查

A.50克、12小时

B.100克、24小时

C.50克、48小时

D.125克、48小时

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