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[填空题]

从天然香料中单离出来的某一特定芳香物质称为是()。

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第1题
.硼酸酯法是从天然香料中单离出酚类成分的最主要方法之一。()
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第2题
从天然含香动植物的某些器官中提取出来经过加工处理,得到含有发香成分的物质属于()香料。

A.天然

B.单离

C.半合成

D.全合成

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第3题
在香料中,()味强烈的物质则有脱臭、矫臭的结果。

A.柠檬

B.芳香

C.辛辣

D.陈皮

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第4题

原料中的脂肪酸与醇类物质在加热中将化合成有芳香气味的()。

A.酯

B.乙醇

C.酚

D.氨基酸

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第5题
()是利用天然香料中不同组分凝固点的差异()。

A.冻析法

B.分馏法

C.重结晶法

D.吸收法

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第6题
以一定浓度的纯净乙醇萃取天然芳香物质,再将萃取液中的溶剂适当回收,制得的含有一定量的乙醇的制品称为()。

A.精油

B.净油

C.浸膏

D.酊剂

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第7题
根据《全球化学品统一分类和标签制度》(第五修订版),某一物质的GHS分类为:严重眼损伤/眼刺激类别1,特定目标器官毒性单次接触类别3(麻醉效应),该物质的GHS象形图为腐蚀符号和感叹号。()此题为判断题(对,错)。
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第8题
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要,加入食品中的()。

A.化学合成物质

B.化学合成或天然物质

C.天然物质

D.化学合成或矿物质

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第9题
悬浮物质在成品饮料中能沉淀出来,生成瓶底积垢或()沉淀的蓬松性微粒。
悬浮物质在成品饮料中能沉淀出来,生成瓶底积垢或()沉淀的蓬松性微粒。

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第10题
食品添加剂是()。

A.为改善食品色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成物质

B.为改善食品品质和色、香、味而加入食品中的人工合成或者天然物质

C.为改善食品品质以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的天然物质

D.为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质

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第11题

食品添加剂,指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。()

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