题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
芝士的馅料操作时，软化芝士的水温需要在50-60°C，将芝士软化，温度达到15-25°C（使用温度计测温）即可进行馅料搅拌（）
答案
是
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更多“芝士的馅料操作时，软化芝士的水温需要在50-60°C，将芝士…”相关的问题
A.保质期为48H冷藏
B.奶盖温度为8－10℃时方可打发
C.奶盖的最终状态为流动性与堆叠性并存
D.奶盖使用前，需隔冰水浸泡20分钟
E.隔冰保存的目的是:避免芝士温度过高变硬
A.①葡萄味饼干粉、②葡萄芝士馅、③葡萄味粉圆
B.①葡萄味饼干粉、②葡萄芝士馅、③葡萄干
C.①樱花味饼干粉、②葡萄芝士馅、③葡萄味粉圆
D.①樱花味饼干粉、②葡萄芝士馅、③葡萄干
A.1：1，40，110，110
B.2：1，30，120，120
C.1：2，40，120，120
D.1：1.5，30，110，110
A.大蓝杯2杯 小蓝杯2
B.大蓝杯1杯 大蓝杯1/2杯
C.大蓝杯1/2杯 大蓝杯1杯
D.大蓝杯1杯 大蓝杯1杯
A.制作多杯芝士芒芒和多杯芝士葡萄时，2杯B键搅打2次，3杯B键搅打3次
B.在茶桶屏显温度低于 60℃时需先将100ml红茶蒸汽加热至 70℃再进行下一步骤
C.奶茶出杯不足时补冰水
D.杨枝甘露制作多杯时，2杯只用A键搅打1次即可
E.草莓蜜桃果昔冰沙杯中剩余量平铺超过100ML，需要重新制作此款产品
