题目内容
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[单选题]
对于加工场所食品防护要求说法正确的是（）
A.按工艺流程划分区域管理，不同区域人员应通过简易方法区分
B.产品的传递传送可不需要进行监控
C.清洁剂、消毒剂应有专人负责管控
D.产品包装应有被破坏存迹识别的特性
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A.按工艺流程划分区域管理，不同区域人员应通过简易方法区分
B.产品的传递传送可不需要进行监控
C.清洁剂、消毒剂应有专人负责管控
D.产品包装应有被破坏存迹识别的特性
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A.随意人员进出实验室，存在对实验室内检测仪器故意破坏风险，对产品检测结果带来误差影响
B.实验室使用的试剂和药品不需设有专柜放置
C.非实验室人员未经允许不得随意进入
A．应使用专用的废弃物存放设施
B．车间内废弃物存放设施和容器应标识清晰
C．废弃物应定期清除，易腐败的废弃物应尽快清除
D．车间外废弃物放置场所应与食品加工场所隔离，防止污染
A.光泽和亮度不作要求
B.光源应使食品呈现真实的颜色
C.光源可以使用金黄色、翠绿色等，以使得食品呈现更引发食欲的色泽
D.暴露在食品和原料正上方的照明设施，应使用安全型照明设施或采取防护措施
A.应制定原料、包装材料验收要求制度
B.运输工具、产品装、卸过程应由经过培训人员进行监控
C.货物进出时不需对货物进行故意或蓄意破坏的痕迹检查
D.不需建立合格供应商评估制度
A.使用从动物来源的配料，需要供应商提供清真认证证明
B.对于复合配料，如其中一种或多种原料或添加剂含有动物来源性成分，需要供应商提供清真认证证明
C.清真食品的加工、运输、贮存、计量、包装、销售使用用具、容器、设备、场地等不得用于非清真食品的加工、运输、贮存、计量、包装、销售
D.出口国外的伊利产品应取得当地清真管理机构的认可
A.食品生产者负有保证食品安全的社会责任
B.市级以上地方人民政府负有对本行政区域的食品安全监管工作统一领导、组织、协调的责任
C.食品行业协会应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营
D.取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可
A.生产布局合理，有害作业与无害作业分开；
B.工作场所与生活场所分开；
C.有与职业病防治工作相适应的有效防护设施；
D.职业病危害因素强度或浓度可以略高于国家职业卫生标准”
A.应当保持食品加工经营场合的内外环境整洁
B.半成品应可以与食品原料一起存放
C.直接入口食品与食品原料大概半成品分开存放
D.贮存食品原料的场合、装备应当保持干净
