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第5题
学校采购食品原材料时，下列哪种情况是错误的（）
A.食用农产品采购时，需要索取供应商的相关证照、供货票据和合格证明
B.水产品采购时，由于很难分辨，票证不齐时，应加强感官检查后才能收货
C.禽畜肉类采购时，应索取检疫和检验合格证书
D.定点采购的品种，应严格按定点采购要求进行
第6题
下列选项中描述不正确的是（）
A.死畜肉必须在确定死亡原因后再处理
B.死因不明的死畜肉一律不准食用
C.熟的畜、禽、鱼类食品不容易受病原微生物和寄生虫污染而发生腐败变质
D.确定为人畜共患传染病的死畜肉不能食用
第7题
下列选项描述不正确的是（）
A.良质肉指健康畜肉
B.死因不明的死畜肉及严重腐败变质的畜肉等、经过严格处理后可食用
C.引用了未经处理的生水或在食品中使用了不干净的水也可引起寄生虫感染
D.废弃肉指禁止食用的患有烈性传染病的牲畜肉
第9题
()不符合禽畜肉类旳卫生规定。
A.发现炭疽旳牲口后应在6小时内进行消毒隔离
B.发生鼻疽旳畜肉须经高温解决后方可食用
C.以含砷饲料饲养肉鸡，以使其皮肤呈现黄色
D.死因不明旳畜肉类一律不准食用
E.新鲜禽肉应从色泽、黏度、弹性、气味和肉汤等方面进行鉴别
