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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

一般来讲，新鲜蔬菜和水果给我们提供的主要维生素是()。

A.Va

B.Vb

C.Vc

D.Vd

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第1题

维生素C一般在新鲜水果和蔬菜中含量丰富,能增强抵抗力,促进铁质的吸收,若缺少会得______病,造成牙龈出血、萎缩。

A.佝偻病

B.坏血病

C.脚气病

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第2题

植物性原料的色素主要存在于新鲜的（)中。

A.谷类

B.水果

C.豆类

D.蔬菜

E.种子

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第3题

防止患儿便秘的措施正确的是（）

A．每日早餐前喝一杯温开水

B．为患儿提供充足的液体入量

C．给患儿多吃水果、蔬菜

D．适当增加活动量

E．养成定时排便的习惯

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第4题

水果、蔬菜、鱼类应选择应时的，既新鲜可口又价廉。（)

此题为判断题(对，错)。

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第5题

多吃些奶制品、新鲜蔬菜、水果、香菇、燕麦、豆类等,对头发()大有益处。

多吃些奶制品、新鲜蔬菜、水果、香菇、燕麦、豆类等,对头发（)大有益处。

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第6题

下列哪一项生活习惯不利于预防心血管疾病（）

A.多吃新鲜蔬菜和水果

B.多吃腌制或烧烤的食品

C.少吃含脂肪高的食物

D.适量运动

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第7题

维生素C的膳食来源主要有（）。

A.新鲜蔬菜

B.水果

C.豆类

D.水

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第8题

既有夜盲症，又患佝偻病的儿童应多吃（）

A．胡萝卜和番茄

B．新鲜水果和蔬菜

C．粗粮和玉米

D．猪肝和鱼肝油

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第9题

下列哪些是富含维生素叶酸的食物（)。

A.新鲜水果

B.绿叶蔬菜

C.谷类

D.肉类

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第10题

保持水果、蔬菜新鲜的方法是减少失水、抑制生物呼吸和细菌生长，同时除去促使它们老化、熟化的甲烷气体。保鲜瓦楞纸板正是从这几个方面入手进行加工的。（)

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第11题

运输新鲜蔬菜、水果、乳制品等对温度有特别要求的物品时，应选择冷藏保鲜专用运输。判断对错

运输新鲜蔬菜、水果、乳制品等对温度有特别要求的物品时，应选择冷藏保鲜专用运输。

判断对错

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