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第1题
对于原材料的贮存，下列说法正确的有（)。
A.各种原材料应分仓贮存，并应有明显标识
B.骨料堆场为能排水的地面，且有防尘和遮雨设施
C.外加剂按品种和生产厂家分别标识和贮存，粉状应防止受潮、结块
D.水泥应按品种、强度等级和生产厂家分别标识和贮存，防止受潮，不使用结块的水泥
E.矿物掺合料可随便贮存，只要生产人员知道就行
第2题
对成品描述正确的是（)。
A.在生产过程中至包装入库前产生的且符合过程中各项管控标准的产品
B.在生产过程中至产品出库前，产生的且符合过程中各项管控标准的产品
C.有包装并能清楚辨别生产日期及批次的产品
D.在生产过程中，有完整包装并能清楚辨别生产日期及批次，包装入库后称之为成品
第5题
预包装食品的包装上应有标签。标签应当标明：名称、规格、净含量、生产日期；成分或者配料表；主要营养成分及其含量；生产者的名称、地址、联系方式；保质期；产品标准代号；贮存条件；所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；生产许可证编号。（）
第11题
以下会产生风险隐患的做法有（)
A.为了便于运输，保持拌料车间与原料仓库之间物料传递口处于常开状态
B.包装车间垃圾和废弃物存放设施未加盖密闭
C.产品成品离地离墙存放
D.原料贮存仓库无通风设施
