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第7题
下列关于照明设施正确的说法是（）
A.食品处理区应有充足的自然采光或人工照明设施，光源不得改变食品的感官颜色
B.安装在暴露食品正上方的照明灯应有防护装置，避免照明灯爆裂后污染食品
C.冷冻（藏）库应使用防爆灯
D.食品售卖区域需要加装电击式灭蚊灯
第8题
一罐藏食品净重397g，每克含Z=10℃，D115=2.8min的芽孢20个，如果要求成品腐败率不大于0.01%，其F0为（）。
A.12.14
B.1.54
C.22.12
D.10.56
第11题
牛奶营养丰富，容易消化吸收，而且物美价廉、食用方便，是“最接近完美”的食品，被人们称为“白色血液”，是最理想的天然食品。下列各类食品中，除哪一种外，都不宜与牛奶共同食用？（）
A.橘子
B. 果汁
C. 巧克力
D. 海鲜
