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[单选题]

三套鸭是()的代表菜之一。

A.河南菜

B.四川菜

C.湖北菜

D.江苏菜

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第1题
广东菜的代表菜品有()。

A.红烧大群翅

B.烤乳猪

C.马蹄泥

D.三套鸭

E.梅菜扣肉

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第2题
涮羊肉是()的代表菜之一。

A.湖北菜

B.河北菜

C.河南菜

D.北京菜

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第3题
奶汤锅子鱼是河南菜的风味代表菜()
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第4题
四川菜的代表菜有保鸡丁、麻婆豆腐、东江盐焗鸡、鱼香肉丝、樟茶鸭等。()
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第5题
随园菜的代表名菜有马龙戏珠、鳆鱼炖鸭、白玉虾圆、雪梨鸡片等()
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第6题
白斩鸡是粤菜传统代表菜之一。()
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第7题
东北杀猪菜里面的主料是()

A.猪肉

B.血肠

C.羊肉

D.鸭肠

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第8题
醉法中属于生醉的菜品是()。

A.醉蟹

B.醉鸡

C.醉鸭

D.糟豆

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第9题
下列是用调料调配出菜肴主色菜品是()。

A.盐焗鸡

B.炸响铃

C.香酥鸭

D.酱汁瓦块鱼

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第10题
()是用猪、牛、羊、鸡、鸭、禽、蛋等原资料制作的菜品构成的宴会。

A.高级宴会

B.一般宴会

C.素食宴会

D.清真宴会

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第11题
以香为主,以咸定位是()的风味特色

A.山西菜

B.陕西菜

C.河南菜

D.辽宁白菜

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