题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
关于大白毛巾使用，说法正确的是（）
A.用于各操作间擦食品操 作台面
B.垫案板、设备 表面、内部等接触食品的区域
C.大白毛巾擦拭菜架
D.大白毛巾可以擦墙面
答案
ABC
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A.用于各操作间擦食品操 作台面
B.垫案板、设备 表面、内部等接触食品的区域
C.大白毛巾擦拭菜架
D.大白毛巾可以擦墙面
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ABC
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A.洗消间内使用白色毛巾
B.保洁柜内保持干燥，进入保洁柜内的餐具必须干净无积水
C.消完毒的餐具可用白色毛巾擦拭
D.餐饮具禁止裸放，必须放进保洁柜（开餐前30分钟放置开餐区）
A.员工洗手消毒必须符合手部清洗消毒流程
B.服务员手部无明显污垢时每2小时使用热毛巾或免洗消毒凝胶或75%酒精对手部消毒一次，手部明显有污垢时应使用流水洗手消毒
C.服务员不得裸手收集顾客餐桌上的垃圾。正确操作方式一，佩戴一次性手套收集餐桌垃圾；方式二，裸手处理餐桌垃圾后进行洗手消毒
D.在专间工作，只要不拿脏东西可以一直不洗手
A.不能太用力，充分利用玻璃刮的一层软胶皮
B.有一定的斜度，刮一下擦一下
C.不能把毛巾搭在玻璃刮上擦玻璃
D.在玻璃刮上滴上适量的洗洁精，擦拭起泡沫
A.将溺水者救上岸后不应该立即倒水
B.倒水时用衣物将头垫高
C.撬开溺水者的口腔，取出口腔中的泥土、杂草，并将舌头拉出口外
D.经急救，溺水者已恢复心跳，可用湿毛巾擦遍全身
A.水池应方便医务人员使用，重点部门应使用非手触式水龙头开关
B.尽量使用皂液洗手，使用固体肥皂应保持干燥
C.干手物品或设施应当避免造成二次污染
D.科室内可以设公用擦手毛巾方便医务人员
E.科室内擦手毛巾应一人一巾
A.重点部门应采用非触式水龙头开关
B.尽量使用皂液洗手，使用的固体肥皂应保持干燥
C.科室内可以设公用擦手毛巾方便医务人员
D.干手物品或者设施应当避免造成二次污染
A.水池应方便医务人员使用，重点部门应当采用非接触式水龙头开关
B.尽量使用皂液洗手，使用的固体肥皂应保持干燥
C.干手物品或者设施应当避免造成二次污染
D.科室内可以设公用擦手毛巾
