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[单选题]
鱼的整料去骨采用不开口式的方式旨在（)。
A.使成品菜肴形状美观
B.这种方式进行整料去骨宜于操作
C.降低菜肴的成本
D.体现厨师的技术
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A.使成品菜肴形状美观
B.这种方式进行整料去骨宜于操作
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木立柱宜选用整料，当不能满足要求时，立柱的接头不宜超过() 个，并应采用对接夹板接头方式。
A1
B2
C3
D4
2-3岁婴儿固体食物的正确选择()
A.烂米饭、碎末豆腐干
B.鸡鸭鱼去骨去刺，面食可选包子饺子
C.肉虾剁成碎末
D.鲜豆，土豆剁成泥状
整料_出骨的原料在加工时不能破坏()，否则不能进行整料出骨处理。
A.内脏
B.表皮
C.骨骼
D.肌肉
