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[填空题]

决定罐藏食品是否需要高压杀菌的两个基本因素是()和Aw>0.85。

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罐藏食品在储藏运输过程中经常会出现各种腐败变质,主要有()。
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食品的分类方法多种多样,按()分类可以把食品分为罐藏食品、冷冻食品、干制食品、腌渍食品、烟熏食品、发酵食品、焙烤食品、挤压膨化食品等。

A.原料来源

B.加工工艺

C.产品特点

D.食用对象

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