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[判断题]

动物淀粉是指存在于动物肝脏中的糖原。()

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第1题
肉类蛋白质大部分存在于动物()组织中。

A.肌肉

B.骨骼

C.脂肪

D.结缔

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第2题
维生素A在()中含量较多,是人体摄取的主要来源。

A.谷类、坚果类和绿色蔬菜

B.动物肝脏、蛋黄和奶油

C.根茎类、叶菜类植物

D.虾、蟹类、贝壳类

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第3题
铁的主要来源是()。

A.动物肝脏

B.蛋黄

C.豆类

D.绿叶菜类

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第4题
以下不能预防缺铁性贫血的食物是()。

A.瘦肉

B.猪血

C.牛奶

D.动物肝脏

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第5题
动物肝脏富含维生素,长期饲喂对宠物有益。()
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第6题
弓浆虫寄生在宿主的(),感染后有明显临床症状的动物是()。

A.细胞内/猪

B.肝脏/牛

C.胃肠/马

D.肺脏/羊

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第7题
表皮生长因子是一类广泛存在于人体和动物体内的,可促进和抑制多细胞生长的多肽。此题为判断题(对,错)。
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第8题
下列哪种熟制的动物或动物组织,具有较低的食品安全风险?()。

A.织纹螺

B.动物肝脏

C.鱼胆

D.动物甲状腺

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第9题
与普通动物相比,无菌动物有哪些特征()

A.无菌动物早期生长较慢、性成熟较晚、产仔数量少但成活率高、寿命较长

B.无菌动物消化功能较普通动物差,肝脏重量下降、解毒能力差,心肾器官变小

C.无菌动物由于缺乏微生物的剌激,免疫系统发育不良

D.无菌动物盲肠肥大

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第10题
《动物防疫法》中所称动物防疫,是指()

A.动物疫病的预防、控制、诊疗、净化、消灭

B.动物、动物产品的检疫

C.病死动物、病害动物产品的无害化处理

D.动物心理疾病的诊疗

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第11题
防止返砂的措施有()。

A.加用部分饴糖或淀粉糖浆、蜂蜜等

B.加少量果胶或动物胶、蛋清等非糖物质

C.在糖制过程中使蔗糖转化,防止制品结晶

D.加多量果胶或动物胶、蛋清等非糖物质

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