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[判断题]

工夫红茶和小种红茶清饮法一般采用壶泡法。（)

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第1题

我国红茶包括工夫红茶、小种红茶和（）。A.滇红茶B.祁红茶C.大种红茶D.红碎茶

我国红茶包括工夫红茶、小种红茶和（）。

A.滇红茶

B.祁红茶

C.大种红茶

D.红碎茶

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第2题

工夫红茶的足火茶含水量一般为（）左右。A.5%B.7%C.9%D.11%

工夫红茶的足火茶含水量一般为（）左右。

A.5%

B.7%

C.9%

D.11%

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第3题

工夫红茶毛火茶含水量一般在50%左右，称五成干。此题为判断题(对，错)。

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第4题

工夫红茶足火茶含水量一般在15%左右，称八五干。此题为判断题(对，错)。

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第5题

最早的红茶生产从（）的小种红茶开始。A.云南昆明B.安徽祁门C.福建崇安D.四川广安

最早的红茶生产从（）的小种红茶开始。

A.云南昆明

B.安徽祁门

C.福建崇安

D.四川广安

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第6题

随着沸水冲泡法主导地位的确立成为我国大部分人的主要饮茶方式A调饮B清饮C冷饮D袋泡茶

随着沸水冲泡法主导地位的确立成为我国大部分人的主要饮茶方式

A调饮

B清饮

C冷饮

D袋泡茶

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第7题

云南省生产的红茶统称为（）。A.红毛茶B.滇红C.工夫红茶D.红碎茶

云南省生产的红茶统称为（）。

A.红毛茶

B.滇红

C.工夫红茶

D.红碎茶

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第8题

云南“滇红”工夫红茶具有（）香味。A.蜜糖B.花果C.菠萝D.板粟

云南“滇红”工夫红茶具有（）香味。

A.蜜糖

B.花果

C.菠萝

D.板粟

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第9题

清热凉血法常用的方剂有（)

A.顺气活血汤

B.五味消毒饮

C.十灰散

D.四生丸

E.清心药

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第10题

工夫红茶揉捻适度，要求叶片成条率达（）。A.90%以上B.80%以上C.70%以上D.60%以上

工夫红茶揉捻适度，要求叶片成条率达（）。

A.90%以上

B.80%以上

C.70%以上

D.60%以上

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第11题

“滇红”工夫红茶采摘标准以（）。A.一芽一叶为主B.一芽二、三叶为主C.一芽三四叶为主D.没有明确要求

“滇红”工夫红茶采摘标准以（）。

A.一芽一叶为主

B.一芽二、三叶为主

C.一芽三四叶为主

D.没有明确要求

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