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[判断题]

制皮是下剂后的一道工艺。（）

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第1题

发酵是红茶初制过程中的最后一道工艺。此题为判断题(对，错)。

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第2题

焦化汽油与成品车用汽油相比，辛烷值偏低，所以下一道工艺是催化裂化。（)

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第3题

面点制作程序为粉料加调料、和面、揉面、搓条、下剂、制皮、上馅、成型、（)装盘。A.蒸B.煮C.烙D.熟制

面点制作程序为粉料加调料、和面、揉面、搓条、下剂、制皮、上馅、成型、()装盘。

A.蒸

B.煮

C.烙

D.熟制

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第4题

卷烟制丝工艺的第一道工序是()。

卷烟制丝工艺的第一道工序是（)。

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第5题

干燥是红毛茶初制工艺的（）工序。A.第一道B.第二道C.第三道D.最后一道

干燥是红毛茶初制工艺的（）工序。

A.第一道

B.第二道

C.第三道

D.最后一道

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第6题

圆管相贯节点应根据要求确定检测区域。各种重合杆件隐蔽焊缝，应在上一道焊接工序检测完毕后才允许进行下一道工序的焊接和检测。（)

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第7题

为防止不锈钢晶间腐蚀，在焊接工艺上要求采用下线能量、单道不摆动焊，一般待冷却到（)后再焊下一道焊缝。

A.＜100℃

B.200~300℃

C.350~450℃

D.500℃以上

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第8题

下列属于用摊制工艺制成的制品是（)。A.春卷皮、饺子皮B.煎饼、春卷皮C.煎饼、馄饨皮D.包子皮、饺子皮

下列属于用摊制工艺制成的制品是()。

A.春卷皮、饺子皮

B.煎饼、春卷皮

C.煎饼、馄饨皮

D.包子皮、饺子皮

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第9题

在环管工艺聚丙烯装置中丙烯脱砷塔后的丙烯分析砷含量超过设计值要求时，应对脱砷塔进行更换脱砷剂。（)

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第10题

根据张拉预应力筋和浇筑混凝土时间的不同，简支梁的制梁工艺分为先张法和后张法。（)

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第11题

和面是制作面点的第一道工序，不影响面点的制作工艺和成品质量。此题为判断题(对，错)。

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