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[判断题]

食品的冷藏是在特定的库房温度下,将食品作不同期限的储存。()

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第1题
为防止细菌性食物中毒的发生,食品应及时热藏或冷藏,请问食品热藏和冷藏温度分别是多少?

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第2题
由于冷冻食品的过程消耗能量,因此很多人使他们的电冰箱保持半空状态,只用它们贮存购买的冷冻食品
。但是半空的电冰箱经常比装满的电冰箱消耗的能量更多。 下面的哪项,如果正确,能最好地解释上面描述的明显的矛盾?

A.冰箱中使一定体积的空气保持在低于冰点的某一温度比使相同体积的冷冻食品保持该温度需要更多的能量。

B.冰箱的门打开的次数越多,保持冰箱的正常温度所需的能量越多。

C.当将未冷冻的食品放入冰箱中时,冰箱内的一定体积空气的平均温度会暂时升高。

D.通常保持冰箱半空的人可以使用比该冰箱体积小一半的冰箱从而很大程度地削减能耗。

E.只有当冷空气能够在冰箱的冷冻室里自由循环时,电冰箱才能有效地运行。

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第3题
由于冷冻食品的过程消耗能量,因此很多人使他们的电冰箱保持半空状态,只用它们贮存购买的冷冻食品。但是半空的电冰箱经常比装满的电冰箱消耗的能量更多。下面的哪一项,如果是正确的,最能解释上面描述的明显的矛盾?()

A.冰箱中使一定体积的空气保持在低于冰点的某一温度比使相同体积的冷冻食品保持该温度需要更多的能量

B.冰箱的门打开的次数越多,保持冰箱的正常温度所需的能量越多

C.当将未冷冻的食品放入冰箱中时,冰箱内的一定体积空气的平均温度会暂时升高

D.通常保持冰箱半空的人可以使用比该冰箱体积小一半的冰箱从而很大程度地削减能耗

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第4题
太阳热能发电,这是在不久的将来发展前景最光明的太阳能技术,这类系统将太阳的热汇集起来,产生500
℃—8000℃的温度。热可以用于工业过程(如罐头制造与食品生产)、脱盐和水的净化。本文的意思是,收集太阳光提供热能的主要目的是:()。

A.用于工业过程(如罐头制造与食品生产)、脱盐和水的净化

B.利用太阳光

C.太阳能发电

D.产生500℃—8000℃的温度

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第5题
某地食品质量监督局将对需要特定技能的某项食品的监督检查职能托给了当地某家具有相当资质的某专业技术机构予以行使,授权该专业机构对该特定商品进行监督检查并作出相应处理决定。该专业机构在发现某食品加工厂违规后,以自己的名义对该加工厂作出了罚款1万元的行政处罚决定。该加工厂欲提起诉讼,则应()。

A.以该专业机构为被告,因为行政处罚行为由其作出

B.以该专业机构为被告,因为其为食品质量监督局的授权机关

C.以该专业机梅为被告,因为该专业机构是在其被授权范围内正当行使职权

D.以食品质量监督局为被告,因为此处的食品质量监督局对该专业机构的授权只能视为委托,不能视为授权

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第6题
食品解冻的目的是使食品温度回升到必要的范围,并保证最完善地恢复其原有性质。()

食品解冻的目的是使食品温度回升到必要的范围,并保证最完善地恢复其原有性质。()

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第7题
食品腐败变质的狭义概念,是指在厌氧菌的作用下,食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品
腐败变质。()

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第8题
饮食偏好和进餐模式在人的儿童阶段已形成,而儿童时代的食品选择和饮食习惯将会对人的一生造成重要影响。收集的证据显示,在2至11岁儿童对食物和饮料的偏好和购买”要求”,对于他们的消费习惯同样产生不小的影响。目前的食品和饮料的构成和电视上狂轰滥炸般的儿童食品广告给儿童的长期身体健康带来很大危险。 通过这段文字可看出作者的主要观点是 ()

A.儿童要养成良好的饮食习惯

B.儿童时代的食品选择和饮食习惯会影响一生

C.电视广告会影响儿童的偏好和购买”要求”

D.垃圾食品电视广告会影响儿童健康

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第9题
关于微波炉使用的注意事项不正确的是()。

A.切忌将微波炉放在有磁性材料的地方,磁性材料会影响腔内微波的分布

B.由于微波炉在加热时耗电较大,最好敷设专用电源线和插座

C.不允许微波炉空载运行

D.密封瓶或袋装食品须封口加温

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第10题
下列句子中,没有结构混乱语病的一句是:

A.在皇宫街一家铺子里,他们看见一挂钻石项链,正跟他们找的那一挂一样,标价四万法郎。

B.对于随意给他人取不文雅绰号这种不礼貌的行为是应该受到批评的。

C.在教育教学中要实现学生“会学”的目标,一定要发挥“导”的作用是不容忽视的。

D.要彻底根治校园周边乱设摊点、向学生兜售劣质食品的现象,必须采取强有力的措施不可。

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第11题
赵某是农贸市场的一个小商贩,在市场里租用了一家门面。后张某认为该门面是他的,二人发生争执。工商局在处理争议时将赵某的营业执照扣缴,导致赵某停业达3个月之久。赵某于是向法院提起诉讼,要求工商局发还营业执照,并赔偿停业造成的损失8000元,门面租赁费800元以及食品过期不能出售造成的损失600元。下列说法正确的是()。

A.赵某可以获得的赔偿金数额包括:停业损失8000元,租赁费800元以及食品过期损失600元

B.赵某停业的损失可以获得赔偿,租赁费和食品过期损失都不能得到赔偿

C.赵某的停业损失和租赁费可以得到赔偿,食品过期的损失不能得到赔偿

D.赵某可以获得停业期间经常性费用开支,对于停业期间的损失和食品过期的损失则不能得到赔偿

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