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[填空题]

引起食品变质的因素很多,归纳起来主要有()、()和()三大类。

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第1题
引起食品腐败变质的原因主要有三方面()、()和()。
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第2题
针对引起食品腐败变质的原因,加工与保藏主要有四大类途径,分别为()、()、()和()。
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第3题
变质作用的因素,引起原有的矿物和岩石发生质变和形变的因素主要有()。

A.时间

B.深度

C.温度

D.压力

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第4题
影响食品腐败变质的因素。
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第5题
引起食品腐败变质的主要因素有哪些?
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第6题
罐藏食品在储藏运输过程中经常会出现各种腐败变质,主要有()。
罐藏食品在储藏运输过程中经常会出现各种腐败变质,主要有()。

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第7题
食品腐败变质常常由微生物、()的作用和物理化学因素。
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第8题
防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌。()
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第9题
最易引起高糖食品腐败变质的微生物为()。

A.细菌

B.酵母

C.病毒

D.放线菌

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第10题
最容易引起高糖食品腐败变质的微生物是()。

A.细菌

B.酵母

C.病毒

D.放线菌

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第11题
引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是()。

A.酵母菌

B.细菌

C.曲霉

D.青毒

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