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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食品香精的溶剂的质量分数通常在（）以上。

A.10%

B.30%

C.50%

D.70%

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第1题

溶剂蒸馏法测食品水分时，直接测得的物理量是水的（)

A.质量

B.体积

C.密度

D.以上都不对

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第2题

载冷剂的浓度以（)表示

A.溶剂质量分数

B.质量分数

C.体积分数

D.当量

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第3题

对溶液进行稀释，稀释前后只是溶液体积和浓度发生了改变，（)没变。

A.溶质的质量分数

B.溶液中溶剂的量

C.溶液中溶质的量

D.溶剂的质量分数

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第4题

欲使100g硝酸钾溶液的质量分数由5%变成10%，蒸发水的质量为原溶剂质量的一半。（)

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第5题

应用GB/T8929测量水的质量分数时，若取样量为100g，则应加入足够的溶剂，使其总体积达到（)mL。

A.100

B.200

C.300

D.400

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第6题

含醋酸0.20(质量分数，下同)的水溶液100kg，用纯乙醚为溶剂作多级逆流萃取，采用溶剂比S/F为1，以使最终萃余相中含醋酸不高于0.02。操作在25℃下进行，试求:最终萃取相的量及组成、最终萃余相的量及组成。

含醋酸0.20（质量分数，下同)的水溶液100kg，用纯乙醚为溶剂作多级逆流萃取，采用溶剂比S/F为1，以使最终萃余相中含醋酸不高于0.02。操作在25℃下进行，试求:最终萃取相的量及组成、最终萃余相的量及组成。

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第7题

食品香料是指能够用于调配食品香精、并使食品增香的物质。你认为这一说法：（）

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第8题

碳素工具钢的碳的质量分数大多在（)以上。

A.0.50%

B.0.60%

C.0.70%

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第9题

食品用香料、香精包括只产生甜味、酸味或咸味的物质，也包括增味剂。（)

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第10题

溶液中溶剂的蒸汽压等于纯溶剂的蒸汽压与其摩尔分数的乘积称为拉乌尔定律。（)

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第11题

火焰的颜色与可燃物的含碳量也有关。当碳的质量分数在（)%以上的，则发出显光并带有大量熏烟的火焰。

A.30

B.40

C.60

D.10

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