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第3题
在标准大气压下，水的温度达到（)℃就成了气态，即成水蒸气。A.90;B.100;C.110
在标准大气压下，水的温度达到()℃就成了气态，即成水蒸气。
A.90;
B.100;
C.110
第5题
锅炉整体水压试验用水质量标准是什么？()
A.蒸汽压力在10MPa及以上的汽包炉及直流炉，必须用除盐水;
B.对有奥氏体钢的锅炉，应采用一级除盐再经混床处理的除盐水;
C.除盐水应加入联氨200mg/L～300mg/L，用氨水调PH值10～10.5;
D.水的温度为5℃以上;
第6题
蔗糖水解反应为当蔗糖的起始浓度为amol·L-1时，在温度T时水解反应达到平衡时蔗糖水解了
蔗糖水解反应为
当蔗糖的起始浓度为amol·L-1时，在温度T时水解反应达到平衡时蔗糖水解了1/3，试计算该温度下蔗糖水解反应的标准平衡常数。
第9题
关于旱黄烟的烘烤技术要点，下列说法正确的是（）。
A.变黄稳温阶段所需温度宜稍高，一般控制在39～40℃，促使烟叶脱水变软，同时增加炕内湿度
B.叶片发软后，可适当降低温度（降至37℃)保湿变黄，否则烟叶失水过多，难以变黄
C.转火时，烟叶变黄程度要比正常烟叶略高一些，但干燥程度不能低，达到青筋黄片、叶片基部微带青、主脉尖部1／3变软即可
D.转火后的升温要慢中求快，确保烟叶含水还较多时慢变黄，缓慢达到干叶，升温快容易出现回青与挂灰
第10题
下列天于味精特性的说法，不正确的是（)。
A.碱性环境中味精的鲜味呈现最好
B.味精用于提鲜要达到最佳的使用效果就要适时投放
C.味精为无色至白色结晶或结晶性粉末，易溶于水
D.味精的最佳溶解温度为70-90℃
