A.食品存放实行“四隔离”。即生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂物、药品隔离;食品与天然冰隔离
B.个人卫生做到“四勤”。即勤洗手,剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服
C.食品实行“四过关”。即质量过关,卫生过关,安全过关,效率过关
D.环境卫生采取“四定:。即定人、定物、定时间、定质量。划片分工、包干负责
A.执行“四定”制度,即定数量、定位放置、定人负责、定期检查
B.精密仪器建立资料档案,内容包括:使用说明书、操作程序及有关资料
C.每周检查仪器设备的性能、使用、维修、清洁、消毒等情况,并记录在册
D.仪器设备上悬挂使用操作流程,使用者必须了解仪器的性能,严格按操作程序进行使用
E.每周清点交接,保持清洁、性能完好,故障仪器有标识及时送修