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说明水银泡式、音叉式、电感式等料位计工作原理(选其中一种回答即可)。
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常用的液柱式压力计有()。
A.U形管压力计、单管压力计、斜管压力计
B.弹簧管式压力计、波纹管式压力计、膜盒式微压计
C.电位式、电感式、电容式
D.活塞式压力计、浮球式压力计、钟罩式微压计
关于油泡烹调法的描述，不正确的是()。
A.油泡菜式只有主料，没有副料
B.分油泡与汤泡两种泡法
C.油泡菜式成芡较薄，有芡而不见芡流，色鲜芡匀滑，不泻芡，不泻油
D.鸡块不能用于油泡法
