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第1题
虫胶红应是()。
A.防腐剂
B.发色剂
C.天然着色剂
D.人工合成色素
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第2题
硝酸盐和亚硝酸盐是肉制品生产中最常用的发色剂。()
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第7题
在以下食用色素中,属于()是天然色素。
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第8题
合成色素按其化学结构可分为偶氮类和非偶氮类,下列色素中化学结构不是偶氮类的是()。
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第9题
天然色素主要为从植物组织中提取的,如()等。
A.绿菜汁、果汁
B.绿菜汁、苋菜红
C.柠檬黄、苋菜红
D.柠檬黄、绿菜汁
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第10题
味精是肉制品加工中通常用的鲜味剂,其中的主要成分()。
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