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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

鉴别蛋的新鲜程度的方法有（)、振荡法、比重法、光照法。A.品尝法B.称重法C.熟制法D.感观法

鉴别蛋的新鲜程度的方法有()、振荡法、比重法、光照法。

A.品尝法

B.称重法

C.熟制法

D.感观法

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更多“鉴别蛋的新鲜程度的方法有（)、振荡法、比重法、光照法。A.品…”相关的问题

第1题

鉴别蛋的新鲜程度一般有4种方法，即()，振荡法，比重法，光照法。

A.密度法

B.搅打法

C.感观法

D.打开法

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第2题

鉴别蛋的新鲜程度一般有4种方法，即感观法、振荡法、比重法和（）。

A.搅打法

B.触摸法

C.光照法

D.水浮法

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第3题

胚蛋新鲜程度鉴定方法：感光鉴别法、光照鉴别法，敲击法、抽离剖检法。()

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第4题

感官法鉴别鸡蛋的新鲜程度，主要从以下几个方面进行鉴定，即（)、蛋的重量、蛋的内溶物状况、气味和滋味。

A.蛋的密度

B.单的粘稠度

C.蛋壳状况

D.蛋的口味

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第5题

胚蛋选择时，蛋壳质量与新鲜程度鉴别方法不同的是()。

A.敲击法　　

B.光照　　

C.抽检　　

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第6题

试述如何判断应如何判断蛋的新鲜程度？

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第7题

以下哪个指标是判断蛋新鲜程度的指标？（）

A.蛋形指数

B.蛋重

C.蛋的大小

D.哈夫指数

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第8题

患者近日左下后牙剧烈疼痛，放散至左面部。检查时左下第一，二前磨牙颊侧颈部较深楔状缺损，左上第一磨牙有近髓深龋洞。冷热测均呈不同程度的敏感。鉴别该患者主诉牙是在上颌或下颌的方法是()。

A.叩诊

B.X线片检查

C.电活力测验

D.麻醉法测验

E.探诊

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第9题

全蛋搅拌法是将糖与全蛋液在搅拌机内一起抽打至蛋液成为比原体积膨胀3倍左右的（）后，加入过筛面粉调拌均匀的方法。

A.乳白色稠糊状

B.乳黄色稠糊状

C.乳黄色硬膏状

D.乳白色硬膏状

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第10题

蛋的品质鉴定方法包括：（）

A.感官鉴别

B.光照鉴别

C.浓度鉴别

D.荧光鉴别

E.密度鉴别

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