更多“鲜叶的化学成分可分为（）。A.水分B.无机成分C.有机成分D…”相关的问题
第1题
茶叶加工是通过鲜叶内含的（）发生一系列的物理和化学变化，而形成各种茶叶形、质要求和品质特征
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第2题
新鲜度是指鲜叶保持（）的程度。A.原有理化性质B.现有理化性质C.将来理化性质D.水分
新鲜度是指鲜叶保持（）的程度。
A.原有理化性质
B.现有理化性质
C.将来理化性质
D.水分
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第3题
萎凋程度视鲜叶老嫩、季节及工艺要求而有所不同，因水分蒸发主要是通过气孔，其次是表皮细胞，故嫩叶
与老叶相比较，其失水速度（）。
A.快
B.慢
C.一样
D.无法比较
第4题
焦碳根据其粘结程度可分为（)三种。A.高挥发分、低挥发分和无挥发分;B.高硫分、低硫分和无硫分;C.高
焦碳根据其粘结程度可分为()三种。
A.高挥发分、低挥发分和无挥发分;
B.高硫分、低硫分和无硫分;
C.高水分、低水分和无水分;
D.强焦结性 弱焦结性 不焦结性。
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第5题
烟叶醇化需要的时间和()因素有关。
A.烟叶化学成分
B.环境温度
C.烟叶水分
D.以上都不对
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第6题
滚筒杀青时，在筒壁热量和水分蒸发所保持的()作用下，鲜叶中酶的活性终止，从而达到杀青的目的。
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第7题
下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。A.鲜叶→萎凋→干燥B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥C.鲜叶→
下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。
A.鲜叶→萎凋→干燥
B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥
C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
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第8题
萎凋程度视鲜叶老嫩、季节及工艺要求而有所不同，因水分蒸发主要是通过气孔，其次是表皮细胞，故嫩叶与老叶相比拟，其失水速度（）。
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第9题
鲜叶贮运的工具（）最好。A.竹篓、B.编制袋C.脸盆D.塑料袋
鲜叶贮运的工具（）最好。
A.竹篓、
B.编制袋
C.脸盆
D.塑料袋
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第10题
下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是（）。A.鲜叶→萎凋→干燥B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥C.鲜叶→萎
下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是（）。
A.鲜叶→萎凋→干燥
B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥
C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
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