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第1题
对于各种肉类、水产品、蛋制品等富含蛋白质和脂肪的食品，由于易在接触物体表面形成污垢不易清除，且其生产加工环境通常温度低、湿度大，为提高消毒效果，最大限度减少消毒剂的使用量，缩短消毒剂与物体表面的作用时间，所有肉类、水产品、蛋制品等富含蛋白质及脂肪的食品所接触的容器具、设备或环境物体表面必须进行彻底清洁之后方可消毒（)
第5题
关于消毒和灭菌的表述，以下说法错误的是（)
A.清除或杀灭细菌的芽孢属于灭菌
B.清除使用过的被单上的细菌属于消毒
C.清除或杀灭物体上除细菌芽孢外的各种病原微生物称为消毒
D.进入人体组织或无菌器官的医疗物品都应达到灭菌要求
E.清除物体上一切污垢称为灭菌
第7题
简述燃烧室容积的测量方法与步骤（)。
A.清除燃烧室表面上的积炭和污垢后,将进、排气门和火花塞或喷油器按规定装配好,确保不泄漏;用量杯将柴油注满燃烧室,量杯中液面变化的差值即为燃烧室容积。
B.清除燃烧室表面上的积炭和污垢后,将进、排气门和火花塞或喷油器按规定装配好,确保不泄漏;用量杯将汽油注满燃烧室,量杯中液面变化的差值即为燃烧室容积。
C.清除燃烧室表面上的积炭和污垢后，将进、排气门和火花塞或喷油器按规定装配好，确保不泄漏;用量杯配制煤油占80%、机油占20%的混合油液,注满燃烧室,量杯中液面变化的差值即为燃烧室容积。
D.清除燃烧室表面上的积炭和污垢后,将进、排气门和火花塞或喷油器按规定装配好,确保不泄漏;用量杯将水注满燃烧室,量杯中液面变化的差值即为燃烧室容积。
第11题
关于清洁电饭煲外锅的描述不正确的是（)。
A.切断电源，用潮湿的清洁布沾洗涤剂擦拭去除外锅表面的油污
B.用清洗干净的潮湿清洁布反复擦拭几遍，至洗涤剂被完全清楚为止
C.外锅内侧不用清洁以防影响电饭煲的使用
D.要将电热板与锅底的杂物清除干净
