题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
离桌分让分菜的正确操作应是先将菜在转台向客人展示,然后(),将菜分派到客人的餐盘中。
A.由服务员移台餐桌边
B.由服务员端至厨房
C.由服务员端至备餐台
D.由服务员直接在转台上
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A.由服务员移台餐桌边
B.由服务员端至厨房
C.由服务员端至备餐台
D.由服务员直接在转台上
A.左手握公用筷,右手持公用勺,相互配合将菜和汤汁置于公用匀中分派给客人
B.公筷夹菜分派到客人餐盘,公知置处派到客人汤碗
C.右手握公用筷,左手持公用勺,相互配合将菜和汤汁置于公用匀中分派给客人
D.公筷和公勺同时配合夹住菜肴分派给客人