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第4题
以下关于泡油炒特点不准确的是（)。A.原料形状为丁、丝、片B.肉料用泡油方法致熟C.菜式由动植物原料
以下关于泡油炒特点不准确的是()。
A.原料形状为丁、丝、片
B.肉料用泡油方法致熟
C.菜式由动植物原料组成
D.用火偏猛，成菜较快
第5题
：有人认为鸡蛋黄的黄色跟鸡所吃的绿色植物性饲料有关，为了验证这个结论，下面哪种实验方法最可靠？（）。
A.选择一优良品种的蛋鸡进行实验
B.通过化验比较植物性饲料和非植物性饲料的营养成分
C.对品种等级完全相同的蛋鸡，一半喂食植物性饲料，一半喂食非植物性饲料
D.对同一批蛋鸡逐渐增加(或减少)植物性饲料的比例
第6题
为了维持交通或尽量减少对交通的影响，可采用如下哪些措施。 A 预先制定好维修加固的作业计划;B
为了维持交通或尽量减少对交通的影响，可采用如下哪些措施。
A 预先制定好维修加固的作业计划;
B 采取半边施工、半边维持交通的措施，施工尽可能安排在交通量比较少的时候进行;
C 当现场条件困难时,可搭设便桥维持交通;
D 预先做好维修前的准备;
E 利用绕道通行，设立交通标志的方法维持交通。
第10题
应根据物料的物理、化学性质决定采用换热器的查漏办法，先用物理方法判定，物理方法不能判定的，可采用( )。
应根据物料的物理、化学性质决定采用换热器的查漏办法，先用物理方法判定，物理方法不能判定的，可采用（)。
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