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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

冲泡茶的过程中，在以下()动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。

A.用托盘双手将茶奉到宾客面前

B.双手平稳奉茶

C.用杯托双手将茶奉到宾客面前

D.奉茶时将茶汤溢出

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第1题

泡茶器具，是在茶事过程中与茶叶、茶汤不直接接触的器物。（)

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第2题

姿态规范中，营业员的坐、站、行姿符合员工行为规范，以下哪些属于不礼貌动作（)？

A.无明显或长时间(约10秒)的趴、靠、托腮、翘二郎腿等不规范动作

B.无明显或长时间(约15秒)的趴、靠、托腮、翘二郎腿等不规范动作

C.吃东西、接打与工作无关的电话

D.厅内不允许在跑动和鞋跟拖地的不规范动作

E.厅内营业员不允许出现单指示意等不规范动作

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第3题

在冲泡茶的基本程序中，温壶( )的主要目的系为了清洗与消毒茶具。()

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第4题

在冲泡茶的基本程序中，温壶()的目的是()。

A.主要是起到消毒杀菌的作用

B.提高壶(杯)的温度，同时使茶具得到再次清洗

C.主要是清洗茶具

D.将壶(杯)预热避免破碎

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第5题

在冲泡茶的基本程序中的()环节讲究根据茶叶品种不同，达到的要求不同。

A.收具

B.选水

C.奉茶

D.煮水

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第6题

在夏季冲泡茶的基本程序中，温壶()的操作是()。

A.仅为了清洗茶具

B.只有消毒杀菌的作用

C.提高壶(杯)的温度，同时使茶具得到再次清洗

D.不需要的，用冷水清洗茶壶(杯)即可

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第7题

在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究()。

A.不同茶叶品种所需水温不同

B.不同的茶叶品种所需时间不同

C.不同茶叶外形煮水温度不同

D.根据不同的茶具选择不同煮水器皿

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第8题

冷饮法是用冷水冲泡茶叶或待沸水冲泡茶冷却或在冲泡好的茶饮中加冰的饮用方法。（)

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第9题

红茶叶底卷缩即开汤后的叶底不展开，可能原因是（)。

A.陈茶

B.干燥过程中火功太高

C.条索紧结，泡茶用水不开

D.发酵较重

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第10题

在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量，()和茶叶浸泡时间是泡茶技巧的三个基本要素。

A.冲泡水温

B.水量

C.水质

D.壶温

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第11题

在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量，冲泡水温和()是泡茶技巧的三个基本要素。

A.水质

B.壶温

C.水量

D.茶叶的浸泡时间

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