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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

细菌性食物中毒的预防措施是（）

A．避免污染

B．控制温度

C．控制时间

D．清洗和消毒

E．控制加工量

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第1题

关于细菌性食物中毒的预防措施，正确的是（）

A.食用前彻底加热

B.应用抗氧化剂

C.屠宰过程中严格遵守卫生要求

D.定期对食品从业人员体检

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第2题

如何预防细菌性食物中毒？（)。

A.避免污染

B.控制温度

C.控制加工制作量

D.以上都是

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第3题

（）食物中毒是食物中毒中最普通、最常规的类型。A.环境性B.物理性C.广泛性D.细菌性

（）食物中毒是食物中毒中最普通、最常规的类型。

A.环境性

B.物理性

C.广泛性

D.细菌性

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第4题

细菌性食物中毒中，由（)引起的食物中毒的比例是最高的。A.副溶血性弧菌B.致病性大肠杆菌C.沙门氏

细菌性食物中毒中，由()引起的食物中毒的比例是最高的。

A.副溶血性弧菌

B.致病性大肠杆菌

C.沙门氏菌

D.金黄色葡萄球菌

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第5题

下列（)属于呼吸道传染病。A.甲型肝炎B.流行性感冒C.细菌性食物中毒D.霍乱

下列()属于呼吸道传染病。

A.甲型肝炎

B.流行性感冒

C.细菌性食物中毒

D.霍乱

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第6题

食物中的细菌在适宜生长繁殖条件下大量生长繁殖，形成一定量的毒素，引起的（)为细菌性食物中毒。A.

食物中的细菌在适宜生长繁殖条件下大量生长繁殖，形成一定量的毒素，引起的()为细菌性食物中毒。

A.食物变形

B.食物变色

C.食物中毒

D.食物变味

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第7题

以下做法中，（)不能起到预防细菌性食物中毒的作用。A.生原料与熟食品要分开放置B.不吃死了的蟹和鳝

以下做法中，()不能起到预防细菌性食物中毒的作用。

A.生原料与熟食品要分开放置

B.不吃死了的蟹和鳝鱼

C.生熟用途的器具要分开

D.新鲜原料要及时加工，及时清洗

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第8题

食物中毒按其致病的性质，可分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒两大类。（）

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第9题

吃了死蟹所引起的食物中毒属于细菌性食物中毒。（）

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第10题

细菌性食物中毒的患者一般都表现有明显的头痛状。（）

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第11题

肉毒梭菌食物中毒是细菌性食物中毒中最严重的一种，会作用于人的神经系统。（)

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