题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
下列关于食物中营养成分的检测，说法正确的是（）
A.用碘液可以检测蛋白质
B.物质经过燃烧后剩下的粉末是无机盐
C.用碘液检测维生素C
D.用淀粉溶液可以检测维生素C
答案
B、物质经过燃烧后剩下的粉末是无机盐
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A.用碘液可以检测蛋白质
B.物质经过燃烧后剩下的粉末是无机盐
C.用碘液检测维生素C
D.用淀粉溶液可以检测维生素C
答案
B、物质经过燃烧后剩下的粉末是无机盐
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A．多吃新鲜果蔬能有效地预防坏血病
B．胆汁不含消化酶，对食物的消化不起作用
C．小肠是消化的主要场所
D．水和无机盐不经过消化就能直接被消化道吸收
A.因为大米饭是高GI食品，所以糖尿病患者的食物中不能含有大米饭
B.血糖生成指数>70%的食物不适于糖尿病患者和糖耐量异常者食用，但对健康的人来说无所谓
C.只要合理地与低GI食品搭配，糖尿病患者也可以吃高GI食品
D.食品煮的越烂，营养成分破坏越多，GI越低
A.食品中应尽量包含人体所需的各种营养成分和提供足够的能量
B.严格注意饮食卫生，防止食品被污染，不吃不洁的食物
C.防止暴饮暴食或限制饮食，防止偏食
D.喜欢吃的食物要多吃，不喜欢吃的食物要少吃
A.绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物类食品
B.发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃
C.青少年缺钙应适当增加动物肝脏鸡蛋等食物的摄入量
D.刚过保质期，没有霉变的食物仍可食用
A.环境中的铅可对食物造成严重污染
B.交通工具排放的废气中含有的铅可造成公路干线附近农作物铅的严重污染
C.使用含铅的器皿盛装食品，可造成铅对食品的直接污染
D.以上均正确
A.测得的能量比食物实际蕴含的能量偏高
B.测定食物中的能量可以用燃烧的方法，设置重复组可减少实验误差
C.食物燃烧时散失的热量对实验结果无影响
D.不同食物中所储存的能量含量是相同的
A.食物中的糖类是生命活动主要的能源物质
B.牙龈出血,应多吃蔬菜水果,补充维生素B1
C.人体消化食物的器官有食道、肝脏和小肠
D.大肠的结构与它的消化和吸收功能相适应
A．食物按照能量密度由低到高将食物分为了4类
B．要注意在饮食中多选第1、2类食物，控制第3类食物，尽量少吃第4类食物就好
C．是一种比较健康的饮食减肥方法
D．可以帮助客户建立好的食物选择的习惯
