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做“西湖醋鱼”以选用700克左右的草鱼为好。（）

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更多“做“西湖醋鱼”以选用700克左右的草鱼为好。（）”相关的问题

第1题

下列以热空气为传热介质加热成熟的菜肴为（）。

A.葱烧海参

B.宫保鸡丁

C.酱烤鳗鱼

D.西湖醋鱼

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第2题

烹制西湖醋鱼前，先将鱼放在水池中饿养两天。（)

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第3题

下列菜品中属于“浙菜”名菜的是（)

A.西湖醋鱼

B.夫妻肺片

C.蜂窝豆腐

D.腊味合蒸

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第4题

在子鱼阶段，草鱼以浮游动物为食，属于滤食性鱼类。（）

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第5题

以下鱼中，习性为食草性的有鳊鱼、草鱼。（)

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第6题

鱼的种类很多，淡水鱼包括鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鳜鱼等，它们肉质细嫩，营养丰富，人们每餐最佳食用量为()。

A.100g

B.200g

C.250g

D.150g

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第7题

整条鱼去骨时，应选用11克左右新鲜的鱼。（)

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第8题

四大家鱼：鳙鱼、草鱼、青鱼、（)。

四大家鱼：鳙鱼、草鱼、青鱼、()。

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第9题

淡水鱼中鲤鱼、草鱼腮下的鱼牙，在去鳃时可不除去。（)

淡水鱼中鲤鱼、草鱼腮下的鱼牙，在去鳃时可不除去。()

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第10题

制作“西湖皖鱼”，适当的烹调方法是（）

A.蒸

B.炸

C.煎

D.与五柳浸鱼完全相同

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第11题

磷酸蒸馏—汞盐滴定法测定氯离子时，用规定的蒸馏装置在______温度条件下，以______和______分

解试样，以净化空气做载体，蒸馏分离氯离子，用稀硝酸作吸收液。在pH______左右，以______为指示剂，用硝酸汞标准滴定溶液滴定。

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