题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
低温对食品的防腐保鲜作用体现在以下方面()。
A.低温能使食品中酶的活性丧失
B.低温降低水分蒸发,能减少食品的干耗
C.低温可杀灭微生物
D.低温能促进非酶因素引起的化学反应的速率
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A.低温能使食品中酶的活性丧失
B.低温降低水分蒸发,能减少食品的干耗
C.低温可杀灭微生物
D.低温能促进非酶因素引起的化学反应的速率
A.将亚硝酸钠超量作为食品保鲜剂
B.双汇生猪主产基地使用瘦肉精
C.加工馒头等面食食品添加合成色素柠檬黄
D.焙制面包时加入适量碳酸氢钠
A.为改善食品色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成物质
B.为改善食品品质和色、香、味而加入食品中的人工合成或者天然物质
C.为改善食品品质以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的天然物质
D.为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质
A.在发炎或受伤的眼睛的辅助治疗方面疗效显著
B.因其良好的组织相容性可制成人工皮肤
C.因其良好的成膜性被制成隐形眼镜
D.特别适合于碱性或弱碱性食品的保鲜