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[判断题]

白酒在生产过程中,将蒸出的酒和各种酒互相掺和称为勾兑。这也是白酒生产的已到重要工序。()

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第1题
大曲酒生产的操作通常分为清渣法、续渣法和两者兼有的清渣加续渣法三种。在白酒生产中一般是将原料蒸煮称为“蒸”,将酒醅的蒸馏称为“烧”。()
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第2题
白酒是以含丰富淀粉的植物作为原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制成的酒品。()
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第3题
为什么说劲牌能做到“天天都酿桂花酒”()

A.劲牌公司创新酿造技术,在生产过程中模拟最合适的温度、湿度、气压来酿酒

B.年桂花盛开的时节,秋高气爽,温度、湿度一年中最适宜,此时酿造的酒品质 最佳

C.保证了原酒高品质的始终如一

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第4题
()是以纯食用酒精或蒸®酒为酒基制成的。

A.味美思

B.茴香酒

C.伏特加

D.白酒

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第5题
型白酒的工艺可概括为二次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,历经春夏秋冬一年的时间。
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第6题
影响固态法白酒质量和出酒率的因素有哪些?
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第7题
欲从含96%乙醇的酒精制无水乙醇,可选用的方法是()

A.加入足量金属钠,反应完后再蒸馏

B.加入生石灰再蒸馏

C.加入浓硫酸,再加热,蒸出乙醇

D.将酒精直接加热蒸馏出来

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第8题
白酒企业在生产过程中产生的主要污染物为()、其次有()、()、()及其他物理污染物。
白酒企业在生产过程中产生的主要污染物为()、其次有()、()、()及其他物理污染物。

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第9题
在白酒生产中,将酒精和其他挥发性物质从酒醅是提取出来,并排除有害杂质的操作过程叫蒸馏,俗称“烤酒”。()
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第10题
1976年,永川地区推优小组认真研究微生物的生长规律,成功总就出了“()、()、和()、()”的经验,出酒率突破了62%(57度计算)解决了热季停产或减桶减粮的旧习惯,破除了“热不烤酒,冷不打油”的传统模式,使小曲白酒生产夏季不减产,实现了安全度夏。
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第11题
高尿酸血症注意事项()

A.高嘌呤含量的动物性食品,如牛肉、羊肉、猪肉等

B.鱼类食品

C.含较多果糖和蔗糖的食品

D.各种含酒精饮料,尤其是啤酒和蒸馏酒(白酒)

E.高草酸的食物:如菠菜,大头菜,西蓝花等

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