题目内容
（请给出正确答案）
A.制作时应注意牛奶、白色基础汤和油炒面一定要保持较高温度，以使面粉充分糊化
B.制作中应注意加入的牛奶或白色基础汤温度不宜过高，以防出现颗粒或疙瘩
C.搅打奶油汤时要快速，用力，使水和油充分分散，汤不易懈，并有光泽
D.要微火煮制30分钟以上
E.如果汤中出现面粉颗粒，可用纱布或细箩过滤
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A.将白色的油面炒好，趁热冲入部分热的牛奶或白色的基础汤
B.当表面光亮，手感有劲时，再逐渐加入其余的牛奶
C.最后加入盐、鲜奶油搅均即可
D.此方法搅打时比较省力，制作的奶油汤，色白，光亮，有劲
A.负温下使用国家标准规定以外的钢种时，无需可靠的数据
B.对冬施使用钢材可不进行负温冲击韧性试验
C.负温下焊接用的焊条应尽可能选用屈服强度较低、冲击韧性好的低氢型焊条
D.负温下施工所用钢材的化学元素碳、麟、硫的含量可不符合规范规定的标准
下列说法，符合原文意思的一项是（）
A．长度相同的两种纤维，粗一些的强度大。
B．毫微管适宜作太空缆绳材料的原因是成本低，能大规模将人迁出地球。
C．用毫微管制作的电流缆线有可能使最先进电脑的集成电路缩小99%。
D．毫微管可制作电子探针的原因一是导电性能好，二是直径细小。
用重量约500克左右猪蹄2只制作猪蹄金针汤，需要准备金针菜（）克。
A.100
B.300
C.500
D.700
A.切割、铣刨的尺寸时考虑负温对钢材收缩的影响
B.端头为焊接接头的构件下料时，应根据工艺要求预留焊缝收缩量
C.焊接收缩量和压缩变形量应与钢材在负温下产生的收缩变形量相协调
D.钢构件进行组装时，可由外向里扩展组拼
制作素菜包的馅心原料中的素菜，要先择洗干净，用()，过凉后切细备用。
A.盐刹
B.冷水泡
C.开水烫
D.温水泡
A.加气温凝土的制作工序为：加工配料、浇注、切割、发泡、蒸压养护
B.花岗石属于高级装饰材料，造价高，主要用于大型建筑或装修要求高的建筑
C.墙地砖包括建筑物外墙装饰贴面用砖和室内、地面装饰铺贴用砖
D.磨砂玻璃多用于建筑物中办公室、浴室、厕所等有遮蔽的要求的门窗
E.彩色釉面陶瓷墙地砖的规格尺寸有：100mm×100mm、150mm×150mm、200mm×200mm、300mm×300mm、400mm×400mrn等
制作顶汤时，水料比与其他汤是一样的，但由于()使顶汤的浓度比其他汤要高。
A.长时间加热
B.猛火加热
C.原料的本味好
D.加热的器皿密封
