首页 > 公务员考试
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

啤酒过滤 发酵结束后,发酵液在经过一段时间的低温储存,大部分酵母细胞和冷混杂物沉积到大罐底部,但是发酵液中还悬浮着大量的()和()等等浑浊物质,需要进一步分离。啤酒过滤是()过滤主要是通过()()()三个作用来实现的。1.酵母细胞/2.让成熟的发酵液通过分离介质后,使其中的固形物质从酒体中分离出来的过程/3.蛋白质凝固物/4.阻挡筛分作用 /5.深层过滤作用 /6.静电吸附作用

A.123456

B.132456

C.213456

D.321456

答案
收藏

B、132456

如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“啤酒过滤 发酵结束后,发酵液在经过一段时间的低温储存,大部分…”相关的问题
第1题
45发酵液的感官质量与成品啤酒没有直接关联,因为还要经过过滤和后修饰。答()
点击查看答案
第2题
在制备发酵度低的醇厚型啤酒时,碘液呈无色反应后,仍应适当地延长糖化时间。答()
点击查看答案
第3题
啤酒发酵结束后,控制贮酒压力是控制啤酒()含量的重要措施。
点击查看答案
第4题
发酵结束后,啤酒的苦味值比麦汁大约下降()。

A.1/3

B.14

C.1/5

D.1/6

点击查看答案
第5题
啤酒的工业化生产中,大麦经发芽、焙烤、碾磨、糖化、蒸煮、发酵、消毒等工序后,最终过滤、调节、分装。下列说法正确的是()。

A.用赤霉素处理大麦,可使大麦种子无须发芽就能产生α-淀粉酶

B.焙烤是为了利用高温杀死大麦种子胚并进行灭菌

C.糖浆经蒸煮、冷却后需接种酵母菌进行发酵

D.通过转基因技术可减少啤酒酵母双乙酰的生成,缩短啤酒的发酵周期

点击查看答案
第6题
啤酒生产工艺有哪些()

A.麦汁制备

B.发酵

C.过滤

D.包装

点击查看答案
第7题
啤酒发酵液中酵母细胞密度突然降低时的发酵度称为()。

A.凝固点

B.凝块点

C.凝聚点

D.凝集点

点击查看答案
第8题
啤酒生产工艺流程主要包括糖化→()→过滤→包装四大工序

A.-粉碎

B.-发酵

C.-洗瓶

点击查看答案
第9题
12下列选项中,可以在啤酒中产生干加酒花的香味的操作是BE()

A.在麦汁煮沸结束前5~10mim添加B-酸酒花油

B.在贮酒时添加全酒花

C.在啤酒成熟后滤酒前加入四氢异构酒花浸商

D.在发酵或滤酒前添加异构酒花浸膏

E.在贮酒罐或清清罐内添加低温蒸馏的酒花油

点击查看答案
第10题
在新式啤酒发酵设备中,发酵罐的发酵液对流主要依靠()作用

A.产生二氧化碳引起的密度梯度,从而引起的对流

B.通氧气的速率

C.机械搅拌

D.重力因素

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改