某鸡场饲养40日龄雏鸡，部分表现精神沉郁，闭目缩颈，卧地不动，头、颈、胸、腹及两肢内侧皮下水肿，严重者可蔓延至全身，穿刺皮肤有淡蓝绿色液体流出，渗出性素质区常有点状或斑纹状从营养学角度，该病是由于缺乏（）。