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第2题
食品中食品添加剂超标的原因可能是（）
A.为阻止或延缓食品正常的褪色、氧化、酸败、浑浊及风味改变等，违规使用稳定剂
B.为了过度延长产品的保质期，违规使用防腐剂
C.为提高产品的感官品质，修饰产品外观，违规使用着色剂
D.企业生产者存在误读食品安全标准、工艺水平不精等原因
第3题
以下有食品添加物不正确的说法是（）。
A.胶基必须是惰性不溶物，不易溶于唾液，不溶于水和油，即使因咀嚼而误入腹内，也不被人体吸收，因此使用食品级胶基不会对人体造成任何危害
B.柠檬黄被认为是一种能引起儿童运动机能亢奋（具有注意力集中时间短暂和其他注意力缺陷多动症）的最常见着色剂
C.绿色可由72%的柠檬黄和28%的亮蓝拼色
D.硝酸盐和亚硝酸盐属于食品添加剂，不属于污染物
第7题
狭义的绿色产品，一般指不包含化学添加剂的纯天然食品或天然植物制成的产品，也包括生产、使用及处理过程符合环境保护要求，对环境无害或危害极小，有利于资源再生和回收利用的产品。（)
此题为判断题(对，错)。
