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[多选题]
鹅肉的砍切方式，以下正确的是（）
A.脊肉顺纹路切，胸肉逆纹路切
B.脊肉逆纹路切，胸肉顺纹路切
C.脊肉、胸肉都逆纹路切
D.脊肉、胸肉都顺纹路切
答案
脊肉顺纹路切胸肉逆纹路切
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C.切换到新小区一般采用竞争模式
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A.等压线、低压、高压、等温线、锋线、等3小时变压线、重要天气区等
B.等高线、低压、高压、槽线、脊线、切变线、等温线、温度平流等
C.AB都对
D.AB都错
精装书的书芯加工：粘环衬→配页→锁线→半成品检查→压平→捆书→涂粘剂→干燥→分本→()→起脊→涂粘剂→粘书签丝带和堵头布→涂粘剂→粘书背布和书脊纸。
A.扒圆→切书
B.切书→烫印
C.切书→扒圆
D.切书→压平
