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[判断题]
餐饮服务提供者应当指定经培训合格的专(兼)职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票,进货查验和采购记录。()
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A.食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票,进货查验和台账记录制度
B.食品平安突发事件应急处置方案
C.食品药品监督管理部门规定的其他制度
D.以上都是
A.制定并实施原料控制要求,选择资质合法、保证原料质量安全的供货商,或者从原料生产基地、超市采购原料,做好食品原料索证索票和进货查验记录,不得采购不符合食品安全标准的食品及原料;
B.在加工过程中应当检查待加工的食品及原料,发现有腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的,不得加工使用;
C.定期维护食品贮存、加工、清洗消毒等设施、设备,定期清洗和校验保温、冷藏和冷冻等设施、设备,保证设施、设备运转正常
D.以上都是
A.由食品药品监督管理部门根据《食品安全法》第八十七条第(二)、(五)款进行查处
B.卫生行政管理部门根据《食品安全法》第八十七条第(二)、(五)款进行查处
C.由城管部门根据《食品安全法》第八十七条第(二)、(五)款进行查处
D.由工商部门根据《食品安全法》第八十七条第(二)、(五)款进行查处
A.食品、食品添加剂、食品有关产品采购索证索票,进货查验和台账记录制度
B.食品安全突发事件应急处置方案
C.食品药物监督管理部门规定的其他制度
D.以上都是