题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
以下关于杨枝甘露超肉肉说法正确的是（）
A.冷冻芒果汁浓浆解冻24H，解冻后+2天，开封后冷藏+1天
B.40号冰激凌勺+2勺西米（每勺30-35克）
答案
ABCD
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A.冷冻芒果汁浓浆解冻24H，解冻后+2天，开封后冷藏+1天
B.40号冰激凌勺+2勺西米（每勺30-35克）
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ABCD
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A.冷冻西番莲原浆，单层解冻12H，开封+5，混合后+1天
B.柠檬味饮料浓浆，开封后冷藏+2周，混合后+1天
C.西番莲原浆+柠檬味饮料浓浆按1:1混合后冷藏+1
D.22OZ杯子+2勺莎莎酱勺约55克+90克冰+冰水到凹槽处
A.单储存在冷藏菜库/冷藏冰箱中，解冻12小时，解冻完成后+3天
B.解冻好的榴莲酱剪口后倒入1/9不锈钢格，冷藏储存，工作站+1天
C.开封后未转移的榴莲酱套保鲜袋扎紧袋口储存在冷藏菜库/冷藏冰箱中，开封后+3天
D.榴莲酱是冷冻储存的，属于生品
A.不锈钢格，常温，打烊废弃
B.不锈钢格，冷藏，第二天有限使用
C.不锈钢格，冷藏，打烊废弃
D.不锈钢格，冷冻，开封后+1天
A.桃桃使用的是桃复合果味浓浆，荔枝使用的是荔枝玫瑰风味糖浆
B.2者均是使用15ml泵瓶
C.桃果味浓浆开封后保存➕15天，加入泵瓶后保存➕10天，包含在➕15天内
D.荔枝糖浆开封后➕6天，包含已加入泵瓶效期
E.混合桃丁罐头和荔枝罐头一样，开罐后加入不锈钢格➕保鲜膜➕盖储存，冷藏保存➕2天
A.澳洲和牛常温解冻；其他肉类冷冻解冻
B.所有使用让肉机切卷的肉都可以常温解冻或冷冻解冻
C.常温醒肉：建议时间为0.5-1小时
D.冷冻醒肉：建议时间为12小时
E.肉醒好的标准为：表面温度-5 至 0℃之间，用指甲掐刚好掐动
A.冷却后,畜肉的中心温度应保持在 7℃ 以下,禽肉中心温度应保持在 4℃ 以下,内脏产品中心温度应保持在 3℃ 以下
B.冷却后,禽肉的中心温度应保持在7℃ 以下,畜肉中心温度应保持在 4℃ 以下,内脏产品中心温度应保持在 3℃ 以下
C.生产冷冻产品时,应在48h 内使肉的中心温度达到 -15℃ 以下后方可进入冷藏储存库
D.生产冷冻产品时,应在24h 内使肉的中心温度达到 -15℃ 以下后方可进入冷藏储存库
A.6个月婴儿首选鱼肉，鱼要喝汤不要吃肉
B.烧肉要稍晚放盐，因盐易使肉变硬，肉块缩小
C.冻肉不宜放在高温解冻
D.新鲜肉宜洗净后冷冻
E.含有丰富的VC
