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第1题
下列说法正确的是()。
A.养成良好的生活习惯，经常剪指甲饭前便后及时洗手，预防传染病的传播
B.选择包装时，要注意识别食品的生产日期和保质期等
C.尽量少吃时间过长的剩饭、剩余菜。如果吃剩饭、剩菜，彻底加热，防止细菌性食物中毒
D.以上三项全对
第3题
以下哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点()。
A.避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染
B.控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度
C.控制好熟食的存放时间，尽量当餐食用
D.食品的加工量与加工条件相吻合，防止超过加工场所的承受能力加工
