首页 > 继续教育
题目内容 (请给出正确答案)
[判断题]

热水发的种类有泡发、煮发、闷发、蒸发等。()

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“热水发的种类有泡发、煮发、闷发、蒸发等。()”相关的问题
第1题
热水发其具体的操作方法有泡发、()、焖发和蒸发四种。

A.米汤法

B.冷水泡发

C.煮发

D.加碱发

点击查看答案
第2题
管式加热炉必须紧急停车的情况是()。

A.炉管发生破裂

B.发生了闷炉

C.发生火灾或者严重泄漏事故严重威胁加热炉安全运行

D.通过加热炉加热的物料发生了超温

点击查看答案
第3题
将干料放入热水中浸泡而不再继续加热,使其慢慢泡发涨大叫温水发。 ()

将干料放入热水中浸泡而不再继续加热,使其慢慢泡发涨大叫温水发。 ()

点击查看答案
第4题
海参5kg,每千克80.00元,经泡发和摘洗得湿海参16kg,求湿海参每千克的成本。

点击查看答案
第5题
以下干货原料中()采用蒸发的涨发比较好。

A.黄花菜

B.剑花

C.菜干

D.仙翁米

点击查看答案
第6题
毛肚火锅的毛肚在加热前要进行()处理。A.泡发B.刮洗C.烫洗D.消毒

毛肚火锅的毛肚在加热前要进行()处理。

A.泡发

B.刮洗

C.烫洗

D.消毒

点击查看答案
第7题
发药是中药调剂工作的最后一个环节,执业药师与患者核对药品种类和数量,并对其进行用药指导,关于中成药用药指导内容和要点的说法,正确的有()。

A.中成药的使用禁忌和注意事项

B..需特殊贮存的药品,应提醒患者按要求贮存

C.中西药联用,应向患者交代间隔半小时左右服用

D.中成药的药物组成

E.栓剂,滴眼液等特殊剂型,应向患者说明正确的使用方法

点击查看答案
第8题
用煮发的方法发料,加热必须适度、适时,既不能用(),也不能长时间加热,以防原料外层皮开肉烂,而内部却仍未发透。

A.中火

B.急火

C.小火

D.旺火

点击查看答案
第9题
碱发后的原料一定要进行()处理后才能食用。A.沥干水分B.泡净碱昧C.沸水煮透D.去除内脏

碱发后的原料一定要进行()处理后才能食用。

A.沥干水分

B.泡净碱昧

C.沸水煮透

D.去除内脏

点击查看答案
第10题
系统蒸煮时如果设备低点阀门打开以后没有气体或者液体流出,则说明()。

A.系统低点没有蒸汽或者水

B.系统低点管线发生了堵塞

C.系统在蒸煮时形成了负压

D.进入系统的蒸汽太热,无法产生凝液

点击查看答案
第11题
油发能使干料受热膨胀,成品具有弹性,能够油发的干料有鱼肚、蹄筋、海参等。()
点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改