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第2题
怎样评价食物的来源分布？（)
A、热能食物来源于谷类、薯类、豆类、植物性食物、动物性食物和纯热能食物，需要均衡分布例如谷类供能不宜超过总热能的70%，豆类及动物性食物供能不宜低于20%
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B、蛋白质来源于大豆类、谷类、植物类、动物类食物，而动物性、大豆类食物的生物价最高，应占蛋白质总摄入量的50%较好，最好能使动物类蛋白质达到总摄入量的50%以上
C、来源于植物类食物的维生素质量较好，例如胡罗卜素
D、矿物质的来源分布，来源于动物类食物的宏量元素、微量元素品质较好
第3题
营养学家建议青少年要多喝牛奶、多吃瘦肉，主要是因为（）
A．牛奶和瘦肉中含有较多的脂肪，这是青少年正常成长所必需的
B．牛奶和瘦肉中含有较多的无机盐，青少年的成长离不开无机盐
C．牛奶和瘦肉中含有较多的蛋白质，青少年生长发育旺盛，需要较多的蛋白质
D．牛奶和瘦肉中含有较多的维生素，这是青少年正常生命活动不可缺少的
