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[判断题]

食品添加剂碳酸氢钠的俗称是食粉。此题为判断题(对,错)。

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第1题
食粉又称苏打粉、小苏打,学名碳酸氢钠,不属于食品添加剂()
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第2题
豉汁排骨加工时要用到的食品添加剂是()

A.枧水

B.食粉

C.生粉

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第3题
下列不在公司允许使用的食品添加剂范围内的是()

A.蛋糕油

B.塔塔粉

C.食粉

D.色香油

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第4题
碳酸氢钠可用于治疗胃酸过多,其俗称是()

A.小苏打

B.熟石灰

C.生石灰

D.纯碱

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第5题
在添加泥糊状食品时要注意()。

A.多加些糖

B.多加些盐

C.不宜食和过量的化学添加剂

D.脂肪可适当的高此

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第6题
下列食品添加剂中,常用作防腐剂的是()

A.碘酸钾

B.碳酸氢钠

C.苯甲酸钠

D.磷酸氢钙

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第7题
食品、食品添加剂生产者委托生产食品、食品添加剂的,可不对委托生产的食品、食品添加剂的安全负责。()
食品、食品添加剂生产者委托生产食品、食品添加剂的,可不对委托生产的食品、食品添加剂的安全负责。()

此题为判断题(对,错)。

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第8题
不含食品添加剂的食品是绿色食品。此题为判断题(对,错)。
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第9题
婚嫁食俗中,寓意“早生贵子”的食品是()。

A.花生桂圆枣子莲子

B.花生石榴莲子桂圆

C.枣子栗子石榴柿子

D.花生石榴莲子核桃

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第10题
下列属于食品添加剂的是()

A.豆酱

B.鱼露

C.鸡粉

D.小苏打

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