制作海绵蛋糕的工艺流程为:抽打蛋液→()→成型。
A.调制糕浆→成熟
B.调制糕浆→饧发
C.饧发调制→糕浆
D.调入面粉→饧发
制作伍仁酥条的工艺流程是()。
A.和面→制皮→成熟→成形
B.和面→制皮→上馅→成熟→成形
C.和面→制皮→成形→成熟
D.和面→制皮→成熟→上馅→成形
什么是化工单元操作?
答:化工产品种类很多(如酸、碱、化肥、农药).其生产方法、工艺流程和使用设备各不相同.但在生产过程中除了化学反应外.其余步骤可以归纳为由数不多的基本操作组成(如输送、传热、精馏、干燥等).这些基本操作就称为化工单元操作。