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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

以下那些铁盘pizza的芝士2杯都撒放在下层()

A.黄金夏威夷

B.炙烤澳洲牛肉

C.榴莲多多

D.美式精选

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黄金夏威夷榴莲多多美式精选

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第1题
澳洲西冷牛排小龙虾拼盘:正确的是()

A.100克已腌制小龙虾

B.芝士使用小蓝杯1/2杯

C.黑椒酱短柄沙拉勺1勺

D.小龙虾需撒荷兰芹末3~5下

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第2题
层层叠叠番茄肉酱千层面:取1个设台盘,轻轻取一块冷冻千层面平铺在设台盘中央,肉粒面(),用(),取一半芝士均匀分撒在千层面皮上,再取一块冷冻千层面叠放在上面,将小蓝杯中剩下的一半芝士均匀分撒在千层面皮上

A.朝上

B.朝下

C.小蓝杯取1杯芝士

D.小蓝杯取1/2杯芝士

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第3题
以下说法正确的是()

A.制作多杯芝士芒芒和多杯芝士葡萄时,2杯B键搅打2次,3杯B键搅打3次

B.在茶桶屏显温度低于 60℃时需先将100ml红茶蒸汽加热至 70℃再进行下一步骤

C.奶茶出杯不足时补冰水

D.杨枝甘露制作多杯时,2杯只用A键搅打1次即可

E.草莓蜜桃果昔冰沙杯中剩余量平铺超过100ML,需要重新制作此款产品

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第4题
西班牙风情虾虾焗饭更新配方()

A.洋葱20g 小蓝杯1/2杯芝士

B.洋葱10g 小蓝杯1/2杯芝士

C.洋葱10g 小蓝杯1杯芝士

D.洋葱 20g 小蓝杯1杯芝士

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第5题
以下哪些操作需佩戴手套()

A.装饰葡萄魔法棒

B.菠菜肉骨头装饰撒马苏里拉芝士碎

C.装饰奥利奥脆弱蛋挞

D.成形一颗大榴莲

E.霸气榴莲王沾黄酥粒

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第6题
以下那些产品需要推入烤炉口内烤制()

A.香烤金蒜杏鲍菇

B.盐烤南美虾

C.芝士焗南瓜

D.烤芝士海鲜烩

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第7题
以下那些产品应该使用熟制品工器具红色剪刀()

A.特色泡菜

B.生菜

C.麻辣蛤蜊

D.芝士焗南瓜

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第8题
玻璃芝士撒粉罐不需要冷藏,可直接装入奥林匹亚雪芝士,冷藏备用()
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第9题
双层饼底制作:将()奶油干酪酱挤在下层12英寸面饼上,然后分撒

A.一整包

B.半包

C.芝士小蓝杯1杯

D.芝士大蓝杯1杯

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第10题
双层饼底制作:取一张12英寸冷冻面饼为下层面饼,按标准将一整包奶油干酪酱全部挤在饼底上,然后分撒()

A.芝士小蓝杯一杯

B.芝士小白杯一杯

C.芝士大蓝杯一杯

D.芝士大白杯一杯

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第11题
奉客时,如何向我们的顾客介绍我们的比萨()

A.您好,这是您点的超级至尊披萨,饼边酥脆,中心酥软,请您趁热吃,小心铁盘烫手

B.您好,这是您点的超级至尊披萨芝士边奶香浓郁从北边开始吃口感更好哦

C.您好,这是为您现点现做的手拍超级至尊披萨,饼底松软,麦香浓郁,请您趁热吃,有任何问题随时叫我

D.介绍产品特色,同时配以动作,手势指引指向比萨

E.需要我帮您分一下吗

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