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第4题
以下是水溶性梨子香精的配方，试问水和乙醇起什么作用。所用的天然香料有哪些。
乙酸乙酯3.43份桃醛0.04份橙叶油0.3份
乙酸戊酯2.0份庚酸乙酯0.04份丁二酮0.01份
丁酸乙酯2.0份柑桔油1.0份乙醇(95%)75份
乙基香兰素0.30份香柠檬油0.8份蒸馏水15份
第5题
传统的开胃酒品种大多是()(Vermouth)、雪利酒(Sherry)，这些酒大多加过香料或一些植物性原料，用于增加酒的风味。
传统的开胃酒品种大多是（)（Vermouth)、雪利酒（Sherry)，这些酒大多加过香料或一些植物性原料，用于增加酒的风味。
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